Citronpaj

Ett enkelt och underbart recept jag använder när jag har folk på besök och alldelles för lite tid på mig!

Fyllning:
4 citroner, saft (och skal om du vill)
1 burk kondenserad mjölk

Blanda, låt stå en stund. Efter en stund häller du blandningen över en botten som förgräddats i åtta minuter:

150g krossade digestivekex
ihoprört med:
100g smält smör

Grädda allt i ungefär en kvart, eller tills fyllningen stelnat. Lycka till! :)