Päppelmuffins

Här är ett av mina egna recept igen. De är utan ägg, och passar veganer perfekt. Päppelmuffinsen blir väldigt saftiga, och sväller rejält i ugnen :)

                                                                               Ugn: 225 grader, 10-15 min

          Päppelmuffins, ca15 st.

•  ½ äpple, skalat och skuret i tunna, halva klyftor.
• 4 dl mjöl
• 2 dl socker
• 50g smör/margarin, rumstempererat
• 2 dl yoghurt/gräddfil
• 1 msk malen kanel
• 2 tsk vaniljsocker
• ½ tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• ½ dl prickly pear pepíno-vin

Slå på ugnen. Blanda ihop socker och yoghurt/gräddfil med elvisp, vispa en rund minut. Sikta därefter i mjölet, smöret/ margarinet i bitar och vispa ytterligare en minut. Häll därefter i resten, (utom äppleklyftorna), och vispa tills allt är en jämn och luftig smet.

Häll i smet i muffinsformar, och tryck i två äppelbitar i varje. Grädda i 10-15 minuter, 225 grader. Lycka till :)

Blomster!

Det där magiska garnet börjar göra sitt :)

På återseende ^^

Bästa bakmusiken :D

Dett är min hemliga ingridiens i nästan allt jag bakar ;)

Love <3

Blå Mazariner

Hej hej!

Har haft lite baknoja i helgen så jag tänkte att jag lika gärna kan slänga upp ännu ett hemsnickrat recept :)
          
              Fyllning                                                          Ugn: 200 grader, ca 15-20 minuter

• 3 dl riven marzipan
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• ½ dl socker
• 1½ tsk vaniljsocker
• 1 kork mandelessens
• 75 g smält smör
• Blå hushållsfärg

           Degen

• 4 ½ dl mjöl
• 200 g margarin/smör

          Glasyr

• 2 dl florsocker
• Ett par matskedar blåbärssaft

Börja med att göra degen. Arbeta ihop mjölet och smöret till en fast deg. Låt stå kallt en halvtimme, under tiden gör du fyllningen.

När jag gör mazariner använder jag mig av vanliga, avlånga mandelmusselformar i aluminium. Men det finns metallformar för engångsbruk om man hellre vill ha det. Annars fungerar det om man tar vanliga muffinsformar i dubbla lager. Glöm inte att olja metall formarna så att de lossnar lätt och smidigt.

Efter en halvtimme kan du iallafall täcka formarna med deg. Använd tummen för att jämna ut degen. Fyll därefter formen till strax under kanten, fyllningen sväller i ugnen. Grädda enligt ovan. Låt svalna under bakduk och glasera. Klart!

Citronpaj

Ett enkelt och underbart recept jag använder när jag har folk på besök och alldelles för lite tid på mig!

Fyllning:
4 citroner, saft (och skal om du vill)
1 burk kondenserad mjölk

Blanda, låt stå en stund. Efter en stund häller du blandningen över en botten som förgräddats i åtta minuter:

150g krossade digestivekex
ihoprört med:
100g smält smör

Grädda allt i ungefär en kvart, eller tills fyllningen stelnat. Lycka till! :)

Första inlägget på en inte så färdig blogg

Lika bra att kasta sig in!

Satt och virkade lite förut. Jag har ingen aning om vad det skall bli, men det börjar med en blomma iallafall. Vi får väl se hur det går. :P Är bara så kär i garnet så jag måste gör något med det!

Eh... Jag skulle uppskatta förslag XD