Blå Mazariner

Hej hej!

Har haft lite baknoja i helgen så jag tänkte att jag lika gärna kan slänga upp ännu ett hemsnickrat recept :)
          
              Fyllning                                                          Ugn: 200 grader, ca 15-20 minuter

• 3 dl riven marzipan
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• ½ dl socker
• 1½ tsk vaniljsocker
• 1 kork mandelessens
• 75 g smält smör
• Blå hushållsfärg

           Degen

• 4 ½ dl mjöl
• 200 g margarin/smör

          Glasyr

• 2 dl florsocker
• Ett par matskedar blåbärssaft

Börja med att göra degen. Arbeta ihop mjölet och smöret till en fast deg. Låt stå kallt en halvtimme, under tiden gör du fyllningen.

När jag gör mazariner använder jag mig av vanliga, avlånga mandelmusselformar i aluminium. Men det finns metallformar för engångsbruk om man hellre vill ha det. Annars fungerar det om man tar vanliga muffinsformar i dubbla lager. Glöm inte att olja metall formarna så att de lossnar lätt och smidigt.

Efter en halvtimme kan du iallafall täcka formarna med deg. Använd tummen för att jämna ut degen. Fyll därefter formen till strax under kanten, fyllningen sväller i ugnen. Grädda enligt ovan. Låt svalna under bakduk och glasera. Klart!